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Punta Prosciutto è una nota spiaggia del litorale ionico salentino, appartenente al comune di Porto Cesareo, in provincia di Lecce, anche se all’estremo confine tra Lecce e Taranto. La spiaggia, che è incastonata in un contesto ambientale alquanto suggestivo, a metà strada tra Torre Colimena, a nord, e Torre Lapillo, a sud, consta di lunghi litorali sabbiosi ed attrae più per le bellezze naturalistiche che per quelle architettoniche, contando giusto un borgo costituito da poche case, strutture ricettive e qualche alimentari, attivi per lo più nel periodo estivo. Tra le particolarità del sito vi è l’appartenenza al Parco Naturale Regionale di Palude del Conte e Duna Costiera. La Palude del Conte, area umida retrodunale, ha avuto origine dal sollevamento del fondale marino e oggi rappresenta un habitat caratterizzato per la presenza di fitta vegetazione mediterranea, con piante erbacee alte e giunchi (Molinio-Holoschoenion), steppe salate (Limonetalia), pascoli inondati mediterranei (Juncetalia maritimi). Il sito ha ottenuto anche un riconoscimento dall’Unione Europea , che lo ha classificato tra gli habitat prioritari, in pericolo di estinzione, meritevole di conservazione. Per tale ragione, la Regione Puglia, di recente, ha emanato il decreto istitutivo del Parco Naturale Regionale di Palude del Conte e Duna costiera.