Villa Presta – Een 17e-eeuwse boerderij in Salento die is omgetoverd tot een modern toevluchtsoord Villa Presta ligt verscholen tussen de zonovergoten wijngaarden en zilverkleurige olijfboomgaarden van Zuid-Apulië en is een levend bewijs van de landelijke adel van Salento. Het landgoed werd voor het eerst genoemd in 1747 in het Catasto Onciario (kadaster) van Terra d'Otranto, toen het bekend stond als “Lopez”, als eerbetoon aan de Spaanse familie die deze gronden bewerkte. In de loop van drie eeuwen werd de naam verzacht tot het melodieuze ‘Presta’, maar de agrarische ziel van het landgoed bleef onveranderd: tabak en durumtarwe gedijden hier ooit, samen met kuddes schapen en gewaardeerde zwarte varkens. Vandaag de dag is de boerderij, dankzij de broers Antonio en Giorgio, van beroep Milanese maar in hart en nieren Salentini, herboren als een biologische boerderij en verfijnd toevluchtsoord met zes suites. Hun idee was simpel: een toevluchtsoord vinden voor de hectiek van de stad, de authentieke wortels van het landgoed nieuw leven inblazen en deze regenererende magie delen met gelijkgestemde reizigers. Een mozaïek van terroir van 20 hectare De privéoprit slingert zich zachtjes omhoog door twintig hectare vruchtbare rode aarde, waarna Villa Presta op de top van een lage heuvel tevoorschijn komt. Negroamaro- en Primitivo-wijnstokken staan in nette rijen naar de horizon, alleen onderbroken door perzik- en granaatappelboomgaarden, waarvan de geuren in de sirocco-wind zweven. Eeuwenoude olijfbomen, sommige meer dan vierhonderd jaar oud, werpen gevlekte schaduwen op de zonovergoten stenen muren, terwijl de wisselende graanvelden eind juni goudkleurig glanzen. De kaart van het landgoed lijkt wel een register van de overvloed van de Middellandse Zee: elf hectare wijngaarden, tweeënhalf hectare olijfgaarden, bijna zeven hectare arboretum, vijf en een halve hectare akkerbouw, evenals loofbossen, gemengde bossen en een ...